Понимание того, как хранить пиво, является первым шагом к его наслаждению. Ведь нет ничего хуже, чем сделать глоток испорченного напитка.
При правильных условиях хранения пиво может храниться достаточно долго. Некоторые сорта пива хранятся дольше, чем другие. Например, живое или другие сорта пива от местных пивоварен обычно имеет небольшой срок годности, но и его можно успешно увеличить. У большинства пива срок годности намного превышает срок годности, установленный пивоварами.
Понимание того, как хранить пиво, является первым шагом к его наслаждению. Ведь нет ничего хуже, чем сделать глоток испорченного напитка.
При правильных условиях хранения пиво может храниться достаточно долго. Некоторые сорта пива хранятся дольше, чем другие. Например, живое или другие сорта пива от местных пивоварен обычно имеет небольшой срок годности, но и его можно успешно увеличить. У большинства пива срок годности намного превышает срок годности, установленный пивоварами.
Существуют небольшие пивоварни с малыми объемами производства. Некоторые из них варят такое популярное сейчас настоящее живое пиво, которое особенно важно хранить правильно. Поскольку на таких пивоваренных заводах отсутствуют качественные средства для пастеризации и фильтрации, которые есть у крупных пивоварен. У этих сортов пива гораздо более короткий срок хранения, и они портятся намного быстрее, чем пиво с крупных заводов.
Как портится пиво
Как и любая пища, пиво — это органическое вещество, то есть оно сделано из растительных материалов, которые в конечном итоге поддаются разложению, как и все живые существа. Пивовары делают все возможное, чтобы пиво хранилось как можно дольше, но ничто не может противостоять натиску бактерий и химических реакций с течением времени.
Существует три основных способа, из-за которых может испортится пиво: воздействие света, воздействие кислорода и бактерий.
Когда пиво портится
Поскольку пиво не может храниться вечно, пивовары всячески пытаются защитить свою репутацию и оставить клиентов довольными. Они ставят дату истечения срока годности на пиво, чтобы дать знать магазинам и покупателям, что их продукт всё еще хорошего качества.
Это не означает, что вы отравитесь просроченным пивом или даже что оно будет иметь плохой вкус. Напротив, правильно хранящееся пиво может прослужить несколько месяцев после истечения срока годности, если вы будете соблюдать все рекомендации.
Средний срок хранения пива
При хранении в комнатной температуре можно ожидать, что пиво прослужит от шести до девяти месяцев с даты производства. А одно лишь охлаждение увеличивает этот период до двух лет!
Факторы, которые плохо влияют на срок хранения:
- Расстояние: перевозки на дальние расстояния означают, что ваше пиво стареет к тому времени, как оно попадет к вам в бокал. Также это увеличивает вероятность того, что пиво было взболтано, оставлено на жаре или на солнце. В общем, местное пиво — свежее пиво;
- Популярность: Если ваше любимое пиво практически не залеживается на складе, потому что он продается как горячие пирожки, вы можете быть уверены, что покупаете свежий напиток;
- Упаковка: Поскольку банки защищают от попадания прямых солнечных лучей и защищают от кислорода, они лучше сохраняют пиво свежим. Если вам не нравятся банки, коричневые стеклянные бутылки действуют как солнцезащитные очки, не пропуская ультрафиолетовые лучи. Зеленые бутылки также несколько эффективны. Прозрачные бутылки обладают наименьшей устойчивостью к ультрафиолетовому излучению;
- Температура: Идеальная температура для хранения пива составляет примерно 15 градусов. Крайне важно не допускать попадания на него прямого света, а охлаждение предотвратит старение и позволит дольше наслаждаться вкусом пива. Вы также можете посмотреть, хранятся ли бутылки и банки в вертикальном положении, что минимизирует процесс окисления.
Приложив немного больше внимания к хранению пива, вы сможете продлить его свежесть как можно дольше и насладиться максимальным вкусом своего любимого пива.
