Який термін зберігання суші та ролів
Якщо поставити це питання у Японії, однозначною відповіддю стане те, що зберігати роли можна 4 години. Після цього часу, вони стають непридатними для вживання. Справа в тому, що до складу японської страви входить свіжа риба, яка, на їхню думку, через 4 години стає несвіжою.
У нас ситуація інша, тому що роли готують із слабосоленої риби, оброблених термічних мідій та креветок. Однак страва при цьому все одно відноситься до швидкопсувної, і термін її зберігання збільшується не набагато.
Щоб зрозуміти, скільки можуть зберегатися роли свіжими, необхідно враховувати певні фактори:
- Інгредієнти, що входять до складу.
- Процеси, що використовуються при приготуванні (обсмажування, запікання, маринування, засолювання)
- Вологість та температура у приміщенні.
Якщо ви замовили суші у Дніпрі в службі доставки Рок-н-Ролл або в іншій компанії, рекомендуємо вжити страви протягом перших 3-х годин. Тоді ви дійсно отримаєте гастрономічну насолоду та користь від з'їдених суші. Це саме той час, при якому східне блюдо може перебувати при кімнатній температурі.
Якщо замовлене блюдо виявилося у вас раніше часу його вживання з деяких причин, приберіть його в прохолодне приміщення.
У холодильнику роли та суші можуть зберігатися не більше доби, тобто 24 години. Але є винятки:
- Сашими із сирої риби не зберігається більше 3-х годин.
- Роли, до складу яких входить сир, зберігаються трохи більше 5-ти годин.
- Запечені роли та роли темпура потрібно вживати відразу.
Як упакувати роли перед зберіганням
Скільки можна зберігати суші можна також почитати у Вікіпедії, але наші точки зору співпадають :) А ось як упакувати суші, якщо ви не можете з'їсти всі, або ваші гості затримуються і їх потрібно помістити в холодильник, команда Рок-н-рол ділиться порадами:
- Контейнери, в яких вам привозять роли, не підходять для їх зберігання. Вони використовуються для транспортування страв.
- Використовуйте харчову плівку. Перекладіть роли на тарілку та затягніть плівкою. Це застереже вас від висихання страви, напитування ними сторонніх запахів з холодильника.
- Не залишайте обгорнуті харчовою плівкою суші за кімнатної температури.
